Descrizione
Ingredienti della sfoglia: semola di grano duro, uova da allevamento a terra, acqua.
Ingredienti del ripieno: ricotta, tartufo 8%, Parmigiano Reggiano DOP, latte intero fresco pastorizzato, formaggio, pangrattato, sale, aroma.
Minuti di cottura in acqua bollente: 4-5
Peso di un pezzo: 8,3 g
Peso consigliato per porzione: 120 g
Resa porzione dopo la cottura (%): 20
Diametro di un pezzo: 40 mm
Percentuale di pasta (%): 52
Percentuale di ripieno (%): 48
Confezionamento: prodotto sfuso in sacco alimentare
N° di porzioni per cartone: 25
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