Le Cime di Rapa Orogel si prestano a numerosi utilizzi in cucina: bollite e condite con una vinaigrette, oppure semplicemente con olio e limone. Il loro utilizzo più classico si ritrova nelle orecchiette con le Cime di Rapa, piatto tipico pugliese.

Orogel coltiva le Cime di Rapa esclusivamente in Italia nelle aree pedoclimatiche più vocate in Puglia e nelle Marche

INGREDIENTI: Cime di rapa

PERIODO DI RACCOLTA: da novembre a febbraio
PROVENIENZA: Basilicata, Emilia Romagna, Puglia

MODALITA' DI PREPARAZIONE: 
- In padella 18 min: Versare il prodotto in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva, mettere il coperchio e lasciare cuocere 18 minuti a fuoco moderato ed utilizzare nel modo desiderato.
- In pentola 14 min: Versare il prodotto ancora surgelato in acqua bollente salata, attendere che l’acqua torni a bollire e lasciare cuocere 14 minuti, scolare, strizzare leggermente ed utilizzare nel modo desiderato.
- Nel microonde 4 min: Preparare una porzione di prodotto ancora surgelato pari a 125g, versare in un contenitore adatto al microonde, chiudere con coperchio e cuocere a 800 W per 4 minuti.
- In forno a vapore 12 min: Stendere il prodotto ancora surgelato in una teglia forata e mettere in forno a vapore a 98°C. Attendere il ripristino della temperatura e lasciare cuocere 12 minuti. Togliere dal forno strizzare leggermente ed usare nel modo desiderato.