Cod. 5110395 - SALAME CHORIZO 2,5kg circa Peso variabile
Tagli di carne suina selezionati, macinati in grana fine
o grossa e successivamente mescolati con s ...
o grossa e successivamente mescolati con s ...
Descrizione
Tagli di carne suina selezionati, macinati in grana fine o grossa e successivamente mescolati con spezie di prima qualità e aromi. L'impasto viene amalgamato e insaccato in budelli per realizzare pezzature di vario peso e forma. L'insaccato arriva poi alla parte più delicata del processo di produzione, la stagionatura. Le celle di nuova generazione consentono al salame di arrivare ad una stagionatura ottimale grazie alla possibilità di regolare la movimentazione dell'aria, l'umidità e la temperatura.
Tagli di carne suina selezionati, macinati in grana fine o grossa e successivamente mescolati con spezie di prima qualità e aromi. L'impasto viene amalgamato e insaccato in budelli per realizzare pezzature di vario peso e forma. L'insaccato arriva poi alla parte più delicata del processo di produzione, la stagionatura. Le celle di nuova generazione consentono al salame di arrivare ad una stagionatura ottimale grazie alla possibilità di regolare la movimentazione dell'aria, l'umidità e la temperatura.
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